Hoch oben über dem Salzachtal, auf 1.000m Seehöhe in St. Johann im Pongau wird am Hedegghof seit vielen Generationen dem Brennerhandwerk besondere Aufmerksamkeit geschenkt.
Josef & Josefa
Unsere Hofeigene
Quelle
Die nach den Großeltern Josef und Josefa benannte „Josefi“ Quelle direkt neben dem Haus liefert reinstes Wasser zur Edelbrandherstellung: kalkarm und direkt aus dem Felsen trug es immer schon wesentlich zur Qualität der feinen Destillate bei.
Die Brennanlage selbst befindet sich direkt in den Hang gebaut im Untergeschoss des Bauernhauses.
Geprägt vom rauen Klima, den intensiven, schneereichen Wintern am Bergbauernhof und der sonnigen Lage auf der „Sunn’ Seitn“ wussten schon die Vorfahren, aus den wild wachsenden Vogelbeerbäumen die besondere Frucht zu edlen Tröpfchen zu verarbeiten.
Rudolf & Ferdinand
